Hệ thống cơ sở dữ liệu Khoa học và Công nghệ

KINH TẾ
THỐNG KÊ
GIÁO DỤC
KHOA HỌC Y DƯỢC
KHOA HỌC CÔNG NGHỆ - ỨNG DỤNG
KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP
KHOA HỌC TỰ NHIÊN VÀ TOÁN HỌC
TIN HỌC - TRI THỨC

CƠ SỞ DỮ LIỆU SÁCH ĐIỆN TỬ

Giáo trình: Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp

Tên sách	Giáo trình: Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
Lĩnh vực	Công nghệ thực phẩm và đồng uống
Tác giả:	ThS. Lê Mỹ Hồng
Đơn vị thực hiện/Nhà xuất bản:
Số trang	127

Tóm tắt

Sách có các nội dung sau: Các quá trình chế biến sơ bộ nguyên liệu bằng cơ học - bằng nhiệt , quá trình cho sản phẩm vào bao bì - bài khí - ghép kín, cơ sở của quá trình thanh trùng đồ hộp thực phẩm,...