Hệ thống cơ sở dữ liệu Khoa học và Công nghệ

KINH TẾ
THỐNG KÊ
GIÁO DỤC
KHOA HỌC Y DƯỢC
KHOA HỌC CÔNG NGHỆ - ỨNG DỤNG
KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP
- Bảo quản chế biến
- Tài liệu nông nghiệp khác
- Chăn nuôi
+ Chăn nuôi gia cầm
+ Chăn nuôi gia súc
+ Bệnh về chăn nuôi
+ Chăn nuôi khác
- Nuôi trồng Thủy sản
+ Kỹ thuật nuôi cá
+ Kỹ thuật nuôi tôm
+ Kỹ thuật nuôi - trồng thủy sản khác
- Trồng trọt
+ Bệnh về trồng trọt
+ Cây công nghiệp
+ Cây lương thực
+ Cây hoa màu - rau
+ Các loại cây trồng khác
+ Cây ăn quả
- Công nghệ sinh học
KHOA HỌC TỰ NHIÊN VÀ TOÁN HỌC
TIN HỌC - TRI THỨC

KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP

Thực hành Công nghệ chế sữa

Tên sách	Thực hành Công nghệ chế sữa
Lĩnh vực	Công nghệ thực phẩm và đồng uống
Tác giả:	Đổng Thị Hiệp - Nguyễn Thị Thảo Minh
Đơn vị thực hiện/Nhà xuất bản:	Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM - Khoa Công nghệ thực phẩm
Số trang	41

Tóm tắt

Nội dung tài liệu gồm: Kiểm tra nguyên liệu và thành phẩm; sản xuất sữa thanh trùng; sản xuất sữa tiệt trùng, sữa chua, sữa đặc có đường và sản xuất kem.