Hệ thống cơ sở dữ liệu Khoa học và Công nghệ

KINH TẾ
THỐNG KÊ
GIÁO DỤC
KHOA HỌC Y DƯỢC
KHOA HỌC CÔNG NGHỆ - ỨNG DỤNG
- Công nghệ sản xuất
- Điện - Điện tử
- Kỹ thuật - Khoa học và công nghệ nói chung
- Kiến trúc - Xây dựng
+ Kỹ thuật thủy lợi
+ Kỹ thuật xây dựng
+ Kiến trúc - Xây dựng nói chung
- Quản lý chung
+ Quản lý điều hành
+ Quản lý nhân sự
+ Quản lý tiếp thị
+ Kế toán
- Công nghệ thực phẩm và đồng uống
- Vật lý học ứng dụng
- Khoa học Môi trường
- Khoa học đất đai và năng lượng
- Chuyển giao công nghệ nói chung
- Sở hữu trí tuệ
KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP
KHOA HỌC TỰ NHIÊN VÀ TOÁN HỌC
TIN HỌC - TRI THỨC

KHOA HỌC CÔNG NGHỆ - ỨNG DỤNG: Công nghệ thực phẩm và đồng uống

Thực hành Công nghệ chế sữa

Tên sách	Thực hành Công nghệ chế sữa
Lĩnh vực	Công nghệ thực phẩm và đồng uống
Tác giả:	Đổng Thị Hiệp - Nguyễn Thị Thảo Minh
Đơn vị thực hiện/Nhà xuất bản:	Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM - Khoa Công nghệ thực phẩm
Số trang	41

Tóm tắt

Nội dung tài liệu gồm: Kiểm tra nguyên liệu và thành phẩm; sản xuất sữa thanh trùng; sản xuất sữa tiệt trùng, sữa chua, sữa đặc có đường và sản xuất kem.